《北方厨房》读后感

《北方厨房》读后感

　　品味完一本名著后，大家心中一定是萌生了不少心得，不能光会读哦，写一篇读后感吧。是不是无从下笔、没有头绪？以下是小编帮大家整理的《北方厨房》读后感，希望对大家有所帮助。

《北方厨房》读后感1

　　作者蒋韵选择了一个妙不可言的角度，以“奶奶主厨时期”、“母亲主厨时期”和“我做主厨时期”贯穿起来的《北方厨房》串起了一个北方的行医世家——孔氏家族长达七十年的风风雨雨。家族三代人以厨房为阵地，构筑了一条温柔敦厚母系链条，“爱”被完整传递。

　　喜欢美食却并不爱下厨的我，不知为什么被这本书名所吸引，也许是希望对自己进行一点点贤妻良母的改造？翻开书本，感受到的是“手不释卷”，原来讲述“家”的故事还可以通过“做饭”这样别致的线索来展开……

　　物尽其用的奶奶仿佛拥有“点石成金”的本领：奶奶常常要去肉铺用肉票买来猪板油，或者用肥肉膘来炼油。炼油剩下的猪油渣，是好东西，趁热，加白糖或者加盐，搅拌均匀，掰开一个热馒头，夹进油渣，一口咬下去，哦，灵魂出窍。

　　“喜聚不喜散”的'母亲掌勺的时候，是蒋韵与弟弟周末回家打牙祭的日子：晚餐桌上，满满一桌菜，必以荤菜为主，主菜一定要是硬菜，且必须两个以上，比如，一个香酥鸡，还要有一大碗红烧肉卤蛋；一个煎带鱼，就要有份清蒸狮子头或者是烧排骨。一个热闹的北方厨房跃然纸上，蒸腾着的热气与味道，就像是每个回家过年的人如今依旧可以吃到的年夜饭。

　　还有那“不善厨艺”的我……

　　在《北方厨房》里，那些灯光下的温暖家宴，一样又一样食物的烹制，饱蘸了丰富的情感。好像所有的妈妈都有一种超能力，就是不管多么简单的食材，都会烹出一道你多年后再也品尝不到的人间美味，不管在外的打拼多苦多累，回家，妈妈总能给你端出一道厨房里的治愈秘方，满满的爱都浓缩在了那暖暖的烟火味儿里。

　　这就是人生最幸福的模样吧，在妈妈身边，陪她聊聊家常，吃她做的独一无二的饭。

　　生活里面你可以逃离一切，但唯独不能逃离烟火气，因为那是人间最美的味道。“妈妈的味道”是最幸福的味道，家中的烟火气是每个长大后离家的人最深刻的记忆。有了烟火气，厨房有热度，家就有了温度。

　　关于厨房中的美食，你有哪些印象深刻的记忆呢，期待大家的留言分享。

《北方厨房》读后感2

　　北方厨房，南方厨房，都弥散着人间的烟火气，作者执笔落字，囿于厨房与爱，却不忘山川湖海。任凭时过境迁，一日三餐早已刻入记忆，不然怎有在外拼搏的游子，吃到那一口家乡熟悉的味道而热泪盈眶。读北方厨房之前特意去查找了有关作者的采访，食物和厨房都是我感兴趣的点，但我更想知道出于什么想法，而创作了这样一本书。根据蒋韵的描述，写作的缘起可以归结于一个词：“抢救记忆”，这不由也让我心中一颤，也开始忌惮于记忆先于生命而死的那种悲哀，书中对食物的描述寄托了细腻的情感，也唤起属于我的厨房记忆。

　　我幸运地生活在中国逐渐腾飞发展的年代，年少时知道节约是美德，但依旧不能理解爷爷奶奶的节俭，他们经历过三年自然灾害和饥荒，亲身体验过因为饥饿游离于生死边缘，那份对食物的珍视超过了食材本身的口感和保质期。我曾故意装作贪吃拿走他们放到过期的椰蓉面包，担心他们知道后心疼最后又吃坏肚子，他们总是舍不得又想把好的留给我。餐桌上因此总有些菜在反反复复的被加热，其中梅菜扣肉最为特别，剩下的肉回温后反而变得更加入味，后续加入的油豆泡也渐渐吸饱了汤汁味道更上一层，“有些菜就是越煮越美味的”。得益于这份对食物的珍视，祖辈完整传承了节日和日常的美味食谱，每逢佳节家中就开始为食材准备和制作而忙碌起来，青团、粽子、汤圆、艾果等赋予了节日味道；芋饺、滚蒸、包子、水饺、烧麦等则变着花样轮番在日常出现。那个物质贫乏的年代，厨房里的传承更像是对美好生活的向往，在不大的'厨房里忙碌出节日的气氛、家人幸福的笑脸和令人愉悦的饱腹感。厨房里外三代人的声影，是我记忆里温暖的场面。

　　科技日新月异的当下，温室大棚种植技术、冷冻保鲜技术、成熟的物流链的出现突破了时间和空间的束缚，实现了各类瓜果蔬菜全年供应，把海鲜送上了内陆小镇的餐桌，如今的厨房里汇聚了来自五湖四海的味觉体验。而我习惯了到饭点就有热腾腾的饭菜，直到当生活里多了一个人，那种爱让我把记忆里的味道一个个挖掘出来如数家珍，明白了厨房里腾腾的热气本就是用来温暖人心，爱有了源头便开始循环往复，生生不息。

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