厨师演讲稿

厨师演讲稿

　　演讲稿要求内容充实，条理清楚，重点突出。在充满活力，日益开放的今天，用到演讲稿的地方越来越多，怎么写演讲稿才能避免踩雷呢？以下是小编为大家整理的厨师演讲稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

厨师演讲稿1

尊敬的各位领导，各位同仁们：

　　你们好！

　　在这激动人心的时刻，首先还是向大家说一声：“大家上午好”。

　　人们常说，真诚的友谊，来自不断的自我介绍．可我在这里，一样相信。，足够的自信，也同样来自不断的自我介绍。我叫swj，来自河北，邯郸，我很高兴能够参加这次竞聘活动。我认为，能够参竞聘的整个过程，其本身意义可贵，并希望能够通过这次竞聘活动，使自己的工作能力，和综合素质得到提高。我要珍惜这次锻炼的机会，勇敢地走上台来，接受大家的考验，我知道，虽说我没有辉煌的.过去，但我只求把握好眼前的现在。从我自身来讲，无论是工作能力，还是综合素质，可能还不是最佳人选。先人有句话说得好“人往高处走”‘水往低处流“，只有不断的战胜自我，才能实现自己的人生价值。

　　我于20xx年开始接触餐饮行业，做过服务员，领班，厨师，等职务。在上岛、欧亿咖啡等西餐店工作过。20xx年3月份来到第2客厅咖啡有限公司，20xx年四月份，经公司竞聘升为见习领班至今。来公司四年当中，从事过小第，厨师，领班。外派等工作。在领导和同事们的关心帮助下，我从一个初出茅庐的小弟逐步成长为一名厨师领班。从中也学到了不少的技能和管理知识。也感受到了第2客厅咖啡有限公司，这个大家庭的温暖，同时我也一直把我己的工作和发展，作为我应尽的责任。今天，我站在这个演讲台上，来竞聘厨师主管这个职位，就是希望通过自己的专业技能，和平时积攒的管理知识，来为我们第2客厅的振兴和发展贡献自己的一份力量，以实际行动投身到我这个威武的团队当中。

　　我认为，作好一个厨师主管，所起到的作用非常重要．不仅仅是一个传达上级领导各项意图的桥梁，做好领导的左右手，也是，一个能把下面员工的看法和意见，总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人。还需要，具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作。带领他们提高各项业务知识和专业技能．在他们有任何困难的时侯，教她们如何解决，当然，对公司的各项企业文化，和规章制度都能熟知并理解。要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方式，等等……

　　假如我竞聘成功，我将做好以下几点：

　　1、努力提高自身的学习能力．增强自身的业务知识和专业技能，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理各项事务的能力。

　　2、在提高自身的同时也要带领大家一起进步．定时组织一些培训课程，适当的时候也可以做一些激励方面的活动。

　　3、做好员工的思想工作，细心观察他们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。

　　4、树立良好的自我形象。要管理员工，首先要有良好的自我形象。要求员工做到的首先自己做到，要想让别人尊重自己，首先学会尊重别人，不断学习，不断提高，掌握较高的业务技能，热心传、帮、带好自己的下级。

　　5、完善部门整体的管理制度。进一步建立、健全各项制度并贯彻落实。没有规矩不成方圆。国有国法，家有家规，必须建立健全相应的规章制度，以制度来规范。以规范来管理。

厨师演讲稿2

尊敬的协会，尊敬的各位前辈、同行，大家下午好：

　　首先非常感谢各位领导、前辈、各位同行对厚爱，给我机会在这个隆重的大会上。

　　我们尊敬的孙秘书长让我在今天的大会上谈谈对一些烹饪大赛的感受、菜肴创新的以及对协会工作的期望，我感到无比的荣幸。能站在这里和各位的同行们一起探讨烹饪、探讨菜肴是一件很的情。

　　首先我想强调对厨师自身、对烹饪发展的重要性。很多厨师对烹饪比赛不是很理解。我就听过这样的话：比赛的菜在实际经营中根本不；比赛要花很多的费用；拿不到奖丢面子；就是拿了奖也没有什么实质性的奖励等等。这些我也知道，但为什么还要比赛呢？我在这里给大家举个例子，世界上各个国家在比赛上一年要花很多钱！在比赛上拿了奖对运动员有好处，对国家有什么好处呢？是民族尊严！是国家荣誉！我们参加比赛从大的方面讲，是xx荣誉，徽菜尊严！从小的方面讲，可以提高厨师烹饪艺术修养、开阔烹饪视野！同时比赛对推动烹饪事业的发展起着相当积极的促进作用。所以我们更多的厨师应该积极的面对烹饪比赛。我一直很相信一句话，用心什么事都可以做好，其实在烹饪比赛中也是这样的，只要你用心没有什么不可以战胜的，通过以前参加的比赛我出几点：

　　我们大赛的评委们都是一些见多识广的烹饪大师，他们见到的好作品太多太多了。人都存在潜意识，当你做的.作品是平委先生以前见过的，理所当然的，他就会和以前的作品相比。以前的都是模糊的、朦胧的，模糊的、朦胧的东西对人们来说相对都是美好的、完美的。而你的作品却毫无掩饰的摆在平委们的面前，一些制作细节、漏洞、瑕疵等等都暴露出来。你拿现实的东西去和朦胧的东西相比，可想而知，你肯定得不了高分。所以我们必须做评委们没有见过的作品，就向很多电子产品一样，只要是新产品，不管好坏都可以卖个好价钱。只要你的作品评委们没有见过，相信多拿几分是肯定没问题的。

　　我每次参赛的作品，我师傅反复的和我强调做工一定精细，我参加第五届全国烹饪大赛的一个作品，叫“麦香龙虾石耳盏”。就是用龙虾肉制成白色的虾线，围上黑色的石耳。去比赛前就请我师傅来看这道菜。师傅看了以后句话就是：不够精细，因为虾丝做的不够细、起孔，旁边围的石耳丝不均匀，成品的虾盏也大了点，后来经过多次修改，增加模具的使用，调整虾盏尺寸，但所有的调整都是朝着一个方向：精细、精致。最后正是这个作品拿了高分，真是这个作品帮我得到了第五届全国烹饪大赛的金牌。

　　参加过比赛的同行们都知道，烹饪比赛有很多的规则，其中场外加工和进场验料尤为重要。正式的烹饪比赛都是90制作两个作品。其实90分钟做一道好的作品都不够。那怎么办呢？这时就需要合理的运用规则，很多的原料都可以写到场外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我们应的打一些擦边球，把他变成合理的、可以场外加工的原料等等。当然这些所谓的变成的合理的原料在进场时，应适当的注意隐蔽。再者，冷静是比赛必不可少的要素。很多的参赛者应该都有同感，在家里实验的作品基本上都比在赛场上的作品好，这主要是紧张造成的。赛场里只要一紧张，很多的麻烦都会出来，什么东西忘记放哪里了，摆东西的时候手抖啊！特别是看见别作品进度比你快的时候，紧张的程度会更加厉害。我通过一些比赛也找到一些减压的办法，当你在拼摆作品手抖动时，做几个拉背的动作，深呼吸几次。忘记原料放哪里的时候立即停下手头的事情，千万不要边做事边想，这时看看房顶啊！窗外啊！会很有用的。再者，别管他人作品进度，只管做自己的事情。碰到赛场监理的时候要多说好！有事情要多举手、多说，要让监理感觉到你很谦虚、很有礼貌，因为每个赛场监理手里有着10到15分的表现分，你必须要通过你的谦虚、礼貌、从容的表现把监理手里的分全部抢走。

　　我们在这里强调的视觉冲击力并不不是画蛇添足，也不是哗众取宠。而是要在菜肴纯朴、自然的风格下抓住欣赏者的眼球，力求让欣赏者观后不忘或难忘！就向我们xx市xx年烹饪大赛上一道作品，叫“五彩金福卷”。这道菜品的制作工艺和技术难度都不是太高，但他的装盘和成品造型非常的成功，他是将炸好的卷从斜面切开，用三支卷背靠背的站在盛器的中央。这样充分的展示了卷内的色彩，站在盘中的卷增加了菜肴的立体感！理所当然，这个成功的作品拿了很高的分数。当然，大赛还有很多的需要注意的东西，想出好成绩也并非我的这几点可以了，扎实的基本功更是不可或缺的。

　　做厨师的天职就是将菜做好，菜做好生意才能做好。做为一个厨师，拿不到奖的厨师不一定不是好厨师，但菜肴做不好、生意做不好的厨师肯定是个不合格的厨师。随着市场的发展，消费者对新产品的要求越来越高。菜肴创新是我们每一个烹饪工作者必须面对的问题。涉古可出新/推陈可出新/博采可出新/独创可出新/，原料、调料、刀工、盛器、盘饰处处可悟新、环环可出新。总之，用心则出新不难。

　　我们的名厨专业委员会自成立以来，为xx市的餐饮业和厨师们做了大量的卓有成效的工作，对我们xx市乃至xx省烹饪界的发展起到了积极的推动作用。作为一名厨师，我希望协会能在今后为厨师朋友们多举办一些专业，联系一些对外菜系的交流，组织外出考察等。

　　最后，我要感谢我的恩师xxx先生对我孜孜不倦的教诲。感谢省烹协马秘书长、市烹协孙秘书长长久以来对我的关怀和关爱！

厨师演讲稿3

尊敬的领导：

　　你们好！

　　我叫xx，来自xx。现在在xx厨房。在这个平台我学了很多。教的很好的就是坚持。这次又是诠释自我，也付出了，我现在级别是资深a级，资深述说主要协助厨师完成领班传达下来的日常任务卫生出餐五常以及安全其他的基层工作。

　　今天要我竞聘的是厨师，作为一名厨师基本就是厨房的岗位要通岗，这些我基本符合，还有不足的接下来会更进。

　　我认为厨师的其他工作职责有：

　　一、认真执行公司目前有关规章制度。

　　二、协助领班完成杂务工作工作任务。

　　三、每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作。

　　四、熟悉厨房运作，保证食物使用，用水，用电，用油，用气安全。

　　五、开源节流，减少损耗。

　　六、与同事部门之间关系良好，发现结构性问题立即汇报上级。

　　七、提高不断巩固和提高自身业务和创新能力，正确指导下属业务培训。

　　八、完成上级交办的其它其他工作。

　　作为厨师首先主要语言交流技术水平个人素质都要不断提高，才能把整个团队带动。新来对新来的同事做个研读的榜样。

　　如果竞聘没成功，那这详述我有不足的，像有些错误偶尔会犯，不过人不犯错误就不可爱了，我说了是因为有自知之明。在工作中每次换岗位刚好，开始第一二天都是很乱没头绪，可能是因为没熟习不懂。只是缺陷没有人能完美，从没放弃前进，我经得起这些磨砺，所以每两三天我都是精彩的，才能一天比一天好。

　　如果竞聘成功我会再接再厉，迎接下个竞聘。同时我把最真实的'一面一面展现在这个平台。希望领导已更深的教导，严格的管理，其次同仁的指导，我会做的更好。

　　我的演讲完毕，谢谢

厨师演讲稿4

尊敬的公司领导、各位同仁：

　　大家好！

　　我是红合酒家紫州店后厨主管马xx。首先感谢公司领导给我机会参加竞选副厨师长这个职位，感谢领导们多年来对我的培养和教导，感谢同仁们对我工作的支持、关心与帮助，这对我来说是一次挑战，更是次对自我检验以及学习和段炼的机会，是您们给了我莫大的勇气和信心，本着学习的态度今天我走上了这个演讲台。

　　我是20xx年3月19日入职红杏酒家紫荆店的，在经过企业系统化的培训和良好的“传、帮、带”的专业技能知识学习下。我得到了很大的提高。在20xx年度，我荣获优秀管理人员荣誉证书和在领导、同事之间的沟通要有广博的知识和精熟的专业技能、技术以及高的组织能力和管理水平等等。我之所以来到这县竞选是因为我觉得有能力和信心胜任这个职位，并且具备自身条件。

　　1、我拥有正直的人品。我认为作为管理者来说。人品是至关重要的，只要拥有正直的人品，在工作中不管对待下属还是普通员工，以及处理工作问题才能做不偏不倚”，才经得起外界利益的诱惑，不做出危害企业的举动。

　　2、我有极强的学习欲望、良好的沟通和理解能力，保证在这个充满变革和挑战创新的餐饮领域不被淘汰！能够充分了解公司的发展战略目标以及上级的精神指示，做好传达和关心员工。

　　3、我对企业绝对的忠诚，每日都充满工作热情，一切都以企业的利益为重，并能出色的完成各项工作任务，同企业共进退。

　　4、我能吃苦耐劳，端正工作态度，能在短时间高负荷的工作情况下，认真的处理好各种问题并保质保量完成工作内容，因为乐于丰献是我的工作理念。

　　5、我有能力搞好与同事之间的关系。它有利于团队的稳定和紧密团结，配合提高作战能力。

　　对于一个优秀的管理者来说。上述几点都不值一提，但对我来讲都是为数不多的优点。

　　我知道自身并不完美，还有很多不足的地方，但我相信我会得到大家的支持和信任，其次我认为自身的不足就是超前的专业技能、管理水平还不够，需要学习的东西还很多，处理各种突发事件的经验不够丰富我在以后的工作中还要认真的向领导、前辈请教，学习，多聆听、细心分析、多看书籍来丰富自己的知识，在工作实践中来找到正确的方式、方法。从而使自己得到更大的提高、提升。

　　如果我是副厨师长就该更多的了解并掌握烹饪技术、技术的发展、技术的特点，职能要求和烹任知识，运用并落实好烹调的五要素即：原料新鲜、刀工精细、分量准确、烹任得法、装盘美现。要实现就必须加强培训、演练和考核。这样我们生产出来的菜品才能赢得市场，经得起检验。真正的做到亲和力强、贴近生活，有代表性、消费者喜爱的“人无我有，人有我精”的拿手菜。因为红杏的川菜是最好的川菜，是川菜的代表。

　　如果我是副厨师长，首先我会把安全生产放在第位，因为安全是一个单位的主题，做好防火、防煤气泄露以及食品安全等重要环节，并合理督导使用食品添加剂，食品添加剂其目的就是改过菜品的质最且不破坏现有的营养。其次抓好生产节约、合理使用切可回收的资源，做到不浪费。特别是我们粗加工和精加工原科的边角的利用。以及水、电气的按时开关，都要有专人负责、专人落实、并分配到人头，从而降低成本。还有要更好的降低成本就要从原料的粗加工开始，选用最新鲜的.原材料，抓原料的出成率，原料的使用率，同时要监督操作过程和制作程序，监督原料出成率是否达到预期计划，并及时的与前厅管理人员沟通根据菜品的销售情况和观察顾客饭菜的剩余情况以及客人的评价来分析各种菜品根据客人的定位及当日订餐所需来进行生产制作，以免生产过多而造成总成本的上升和亏损。狠抓产品质量和团队建设。要抓好产品质量首先从进货渠道入手，严把好每个环节，采购应做到货比三家又要价格公道。保证所有原料新鲜无变质情况。团队建设就是要让所有员工多学习技能技术能够真正的做到比、学、赶，帮超的工作氛围，强化各部门的培训，只有通过不断的学习，提高力能真正的做到—人多能用的作用。在工作中才能更好的配合。共同提高菜品的质量，做出更好的成绩。

　　如果我是副厨师长就要当好“战斗员、指挥员、宜传员”的作用。就更屈搞好明们团队的和谐氛用。当然我们也会遇见这样、那样的实际问题，都需要我去解决，真正的去做到“反骄破满，优良作风、齐心协力、攻坚克难”这十六字方针。来对照自身存在的问题进行改进、提高。同时我也会把我们的酒家视为一个大家庭，把各位同事视为自己的兄弟姊妹，而自己作为家庭中的份子，有责任、有义务去照顾好自己的家人。为各位兄弟姊妹提供力所能及的帮助。再者我自身也会去不断的学习，不断去充电来弥补自身的缺点，发挥自身的优点，以给同事们树立起标杆。

　　如果是副厨师长，我承诺在职期间必定恪尽职守，秉公行事，不滥用职权，不彻私舞弊。尽自己最大的力量去为大家筑建一个温馨、和谐的工作环境和生活环境，让每位家人都能在这里感受到家庭的温暖。我坚信我能做好这一切！

　　最后祝大家身体健康，万事加意。祝我们企业的明天会更好！我的演讲完毕，谢谢大家！

厨师演讲稿5

尊敬的各位领导、同事：

　　大家好！

　　在这金秋送爽，硕果累累的季节，我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台，我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会，感恩是因为领导这么多年对我的栽培，今天在这里我感谢领导，感谢领导对公司经营的英明决策，使我们公司各家店的生意都红红火火，而且，即将开设新店，使我有机会参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。

　　我之所以竞聘新店厨师长这个职位，是考虑到新店的工作环境和我自身优势，目的是使我们的新店工作更快更好的发展，为我们公司发展尽一份责任和力量，因为新店开业，要面临很多问题，一；没有固定客源，二；大部分员工都是新招进来的技术水平低，不熟悉公司的规定，在管理上会存在很多困难，要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗，树立起我们公司的良好形象，厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的优势是在于：

　　第一：我为人诚恳，对于领导来说，雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的，我来“xx”也有8年左右，8年抗战况且取得了胜利，我对“xx”又如何能不了解？！应该说不是了解？！那是熟悉，那是亲切，那是温馨，那就像是家一样的地方，我一直都把这里的事当做自己家里的事来做。付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作。

　　第二：我非常了解后厨的工作环境，在“xx”7年，我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的`了解，从细微的工作——卫生保持，到复杂的后厨管理，对我来说都是再熟练不过了。在座的各位领导都是看着广东成长起来的，最初的桂林店工作，然后调到重庆路店，之后又到xx路店。我一路走来做的都是厨房工作，经过这三个店使我学到了很多种菜品制作，同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人，对于后厨发生了什么事，将发生什么事我都能第一时间洞察到。7年多的“xx”日常工作，让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力，领导和同事给我提出了很多宝贵意见和建议，使我积累了如何管理好后厨，如何做到上通下达，如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧。

　　第三；在厨艺方面；7年来，我一直在后厨工作，每天都参与食品的制作，分阶段的到各地学习，在这里我再次感谢各位领导，不断给我出去学习的机会，总的来说；，无论做xx的老牌菜，还是新的食品制作我都可以让顾客满意。

　　第四：吃苦耐劳，乐于奉献是我工作的理念，高中毕业我选择了餐饮工作，因为我喜欢这一行业，立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展，所以再苦再累我无怨言，我的工作原则就是勇于承担责任，勇于挑战自我，敬业爱店，愿与公司共同发展。

　　第五：开通思想，勇于创新是我工作的动力；在“xx”7年的日常生活和工作中，我不断加强个人的修养和专业知识的磨砺，做每一件事情都先思考，时刻准备接受新生事物的挑战，时刻为自己充电，因为我深深的知道，我的一言一行，我的一举一动，哪怕一个眼神都赋予了我新的内涵，我代表的不仅仅是我自己，我代表的是“xx”的形象，xx的蒸蒸日上是我唯一的愿望。

　　各位领导，各位同事，我深深知道我们公司汇聚了大量的精英。他们精通厨艺的同时还具备管理经验的人才很多，今天走上这个演讲台我并没有怀着“破釜沉舟”、“唯我是选”的思想，而是着眼新店开业能够开门红，我们公司能够在上一个新台阶的大局，我想出一份力，我承认我有很多缺点和不足，如：工作经验不足，我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学习，我会做到在工作中学习，在学习中工作。请各位领导，同事相信我。如果我有幸当选，我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中，当好领导的助手和参谋，做好职工的榜样，现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划和对领导的承诺。

　　一、工作计划；

　　首先：后厨人员合理配备

　　企业的发展需要有优才计划同时还要合理分配优才，这样才能事半功倍，酒店业的发展，后厨是酒店生存的基础，所以这里更需要人才，这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，为了我们的新店开业能够开门红，在人员配备一定要严格，每一个岗位都要有过硬的技术人员，下面就是我对后厨人员的配备量：西厨主管1名；领班3人；汁炉3人；砧板3人；配菜间3人；沙律3人；打合4人；总计：20人。中厨主管1人；炉头2人；砧板3人；蒸箱1人；打合3人；煲摆炉1人；冷晖1人；共计：12人；洗碗6人厨师长1人，后厨总计：39人

　　其次：强化管理制度

　　现如今餐饮业人员流动性非常大，每次招人都很难，这给企业更快的发展带来诸多不利，我们一定要做到即要留住员工又要优化员工。平日里想问题要多站在员工立场去想，多为他们切身利益出发。充分调动员工的积极性，后厨的岗位复杂，在调动员工的热情同时要强化管理制度，俗话说的好国有国法，家有家规，那店就应该有店的规章制度。岗位一定要分工明确，每个岗位都要有操作流程，尤其是后厨的卫生，每天都要有晨检，每天都要有卫生监督人和卫生责任人。与此同时要借鉴酒店“六常管理”体制，来培训我们的员工，提高员工的整体素质，再融合自己的企业文化，不断的提高后厨的产品质量，来满足客人更好的需求。

　　再次：员工的技术水平；

　　当新店餐牌确定后，首要的是对员工进行培训，让所有的员工都熟悉自己的岗位，都能熟练操作自己的工作，知道当前自己要做什么，接下来还要干什么，在分工明确的同时还要让所有参与食品操作的员工知道这种菜品的整体流程。这样大家都能在技术上有很大提高，说一句很实在的话，出来工作的人，都是为了学点东西，我们要在技术方面下功夫，让员工都能掌握一技之长，从而使这些员工都能长久的在这工作。这样才能克服员工经常流动给企业带来的低效率低利润。我们还要对新老员工定期培训，定期考核，提高员工整体文化素质。

　　二、我对各位领导的承诺：

　　第一：要维护高层的权威，要同店里的各部门相处融洽。要与店的员工以及相关部门经常沟通，什么事情都要从源头抓起，不放过一丝工作存在的漏洞，要务实肯干，从小事踏踏实实做起，要合理分配工作，提高管理水平。

　　第二：要善于总结经验，对未曾做好的事情吸取刻训，已成功的事情寻找实施的不足，把已有的经验投入到以后的工作中去。

　　第三：要勤于员工沟通，随时掌握员工心里动态，解决难题不断改进后厨的管理机制，时刻保持与外界接触，开展一系列文化学习，提高员工的综合素质。从而使公司的整体精神面貌得以提升。

　　如果我落选，我会一如既往的在xx路店努力工作，继续我的事业。“可已成功，可以失败，但我永远不会放弃”。我不确定竞选成功与否，但我可以肯定的是，我会更加努力的在这里工作，因为这里是广东的家，广东要为家里的日子过好尽到全部的责任。

　　非常感谢大家这么多年来给予我的帮助和支持，欢迎大家给我提出宝贵意见帮助我进步，再一次谢谢大家！

厨师演讲稿6

尊敬的领导和同事:

　　大家好！

　　在这个金秋时节，我怀着极大的兴奋、感激和对公司餐饮业务发展的良好期望，站在竞争地位的平台上。我激动是因为领导给了我展示自己的机会，感激是因为领导培养了我这么多年。今天，我在这里感谢领导对公司运营的明智决策，使我们公司每一家店铺的业务都蒸蒸日上。另外，新店马上就要开张了，给了我竞争新厨房的机会。

　　我之所以在新店竞争厨师这个职位，是考虑到新店的工作环境和自己的优势，目的是让我们新店的工作发展得更快更好，为我们公司的发展做出贡献，因为新店开张要面临很多问题。没有固定客源的，两个；大部分员工是新招聘的，技术水平低，不熟悉公司的规定，管理上会有很多困难。对于厨师来说，为新店的开业打一场漂亮的第一仗，树立我们公司的良好形象是非常重要的。我竞争厨师的优势在于:

　　第一:我是真心的。对于领导者来说，雇佣一个诚实可靠的经理尤其重要。让我食品室还有大概八年，八年的抵抗和胜利，我是对的食品室你怎么能不明白呢？！我该说不懂吗？！那是熟悉的，那是亲切的，那是温暖的，那是像家一样的，我总是把这里的东西当成自己的家。付出几百倍甚至上千倍的努力来完成我的工作。

　　第二:我很了解厨房的工作环境，就是食品室7年的时间，我从切菜师到正式厨师，再到厨房负责人。这种工作经历让我对厨房的所有工作都有了深刻的了解，从细微的工作我在保持卫生和复杂的厨房管理方面再熟练不过了。在座的各位领导都在看着广东成长。他们开始在桂林店工作，然后调到重庆路店，再去湖西路店。我一直在厨房工作。经过这三家商店，我学到了很多制作各种菜肴的知识。同时也遇到过各种厨房工作人员和同行业的人。我能第一时间看到厨房里发生了什么，会发生什么。7年以上的食品室日常工作使我具备了一定的组织协调和综合分析能力。领导和同事对我提出了很多宝贵的意见和建议，让我积累了如何管理好厨房，如何传递订单，如何与同事和前台沟通协调的工作技能。

　　第三；烹饪技巧方面；在过去的7年里，我一直在厨房工作，每天参与食物的制作，分阶段在各个地方学习。在此，再次感谢各位领导给我机会出去学习。一般来说；无论是在餐厅做老菜还是做新菜，我都能让顾客满意。

　　第四:努力、敬业是我的工作理念。高中毕业后，我选择了餐饮工作，因为我喜欢这个行业，我决心把餐饮工作作为我唯一可以发展的职业。所以，累了也没什么怨言。我的工作原则是勇于承担责任，挑战自我，敬业爱店，愿意与公司共同发展。

　　第五:开拓思维，勇于创新，是我工作的动力；食品室在我七年的日常生活和工作中，不断加强个人修养，磨练专业知识。我做任何事情都是先思考，时刻准备着接受新事物的挑战，时刻给自己充电，因为我深深知道，我的一言一行，我的一举一动，甚至一个眼神，都给了我新的内涵。我不仅代表我自己，也代表食品室我唯一的愿望就是让美食屋繁荣起来。

　　领导和同事们，我深深知道，我们公司聚集了一大批精英。有很多精通厨艺，有管理经验的人才。我没有照顾破碎的破釜沉舟。只有我是选择而是着眼于新店开业能开个好头，我们公司能上一个新台阶的`大局。我想投稿。我承认我有很多缺点和不足，比如工作经验不足。我会虚心向厨师行业的领导和同事学习。我会边工作边学习，边工作边学习。请各位领导和同事相信我。如果有幸当选，我会再接再厉，继续以饱满的热情投入工作，做好领导的助手和参谋，为员工树立榜样。现在，如果我成为新店的厨师，我会和领导谈谈我的计划和对领导的承诺。

　　一、工作计划；

　　首先:厨房人员配备合理

　　企业的发展需要一个人才计划，合理的分配人才，才能事半功倍。随着酒店行业的发展，厨房是酒店生存的基础，所以我们这里需要更多的人才，才能做出更好的菜肴，吸引更多的客人。为了给我们的新店开业开个好头，人员配备一定要严格，每个岗位都要有优秀的技术人员。以下是我为厨房员工配备的人员:

　　1名西厨负责人；3名领班；果汁炉3人；3块切菜板；配菜室3人；沙拉3人；撞4人；总计:20人。

　　主管厨师1名；2个燃烧器；3块切菜板；1个蒸笼；打3个人；炉内1人；冷卉1人；总计:12人；

　　六个人洗碗，一个厨师

　　厨房总数:39人

　　第二:强化管理制度

　　现在餐饮人员流动性很大，每次都很难招到人，给企业更快的发展带来很多弊端。我们必须留住和优化员工。平日思考问题时，多站在员工的立场考虑，多为员工的切身利益着想。充分发挥员工的积极性。厨房的岗位很复杂。在调动员工积极性的同时，应加强管理制度。俗话说，好的国家有法律法规，店铺就要有规章制度。岗位一定要分工明确，每个岗位都要有操作流程，尤其是厨房的卫生。每天必须有晨检，每天必须有卫生监督员和卫生负责人。同时，我们应该向酒店学习& ldquo六定期管理& rdquo系统，培养我们的员工，提高员工的整体素质，进而整合自身的企业文化，不断提高厨房的产品质量，以更好地满足客人的需求。

　　第三:员工的技术水平；

　　新店菜单确定后，第一件事就是对员工进行培训，让所有员工熟悉自己的岗位，能够熟练的操作自己的工作，知道自己现在要做什么，下一步要做什么，在分工明确的同时，让所有参与食品操作的员工了解这类食品的全过程。这样每个人都可以在技术上有很大提高。说实话，出来工作的人都是在努力学东西。我们应该在技术上努力，让所有员工都掌握一项技能，让这些员工能够在这里长期工作。只有这样，才能克服员工频繁离职带来的低效率、低利润。我们还需要定期对新老员工进行培训和评估，以提高他们的整体文化素质。

　　第四，我对领导的承诺:

　　第一，要维护高层的权威，和店内各部门搞好关系。

　　要经常与门店员工和相关部门沟通，一切从源头做起，不放过任何工作上的漏洞，踏实肯干，从小事做起，踏实做事，合理分配工作，提高管理水平。

　　第二，要善于总结经验，从没有做好的事情中吸取教训，在执行成功的事情中寻找不足，把已有的经验运用到今后的工作中。

　　第三，要勤于与员工沟通，及时了解员工的心理动态，解决难题，不断完善厨房的管理机制，时刻与外界保持联系，开展一系列文化学习，提高员工的综合素质。从而提升公司整体精神面貌。

　　如果我落选，我会一如既往的在湖西路努力，继续我的事业。我可以成功也可以失败，但我永远不会放弃。我不确定选举是否成功，但我可以肯定我会在这里更加努力，因为这里是广东的家，广东应该为家乡的美好生活尽自己的责任。

　　非常感谢您多年来的帮助和支持。欢迎给我宝贵意见，帮助我进步。再次感谢！

厨师演讲稿7

尊敬的各位领导：

　　你们好！

　　本人来自甘肃省兰州市我叫xxx，今年21岁，20xx年x月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，20xx年x月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职，和同仁们工作在一起，本人在这里先感谢所在第2客厅领导对我的照顾和工作上的支持。

　　这次竞聘给了我挑战自己的舞台，在这快一年的风雨打拼里，在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班，严谨教导下同时我也学了不少东西，学会怎样做人、做事，我从做小弟道师傅遇到批评不丧气、遇到表扬不傲气，提高个人素质，约束自己，服从领导的合理安排跟外场部、吧台部工作人员语言交流，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，处好师徒关系。

　　在这么好的环境下工作，要做到万无一失，确定菜的色、香、味、形，营养价值高，成本的控制，节约保持原料的形态，菜的光滑，饱满，增加菜的营养。

　　前期我也付出了很多，所以得来今天的成绩我感到很高兴，同时也感谢我的领导，俗话说的好“干一行爱一行”，既然我们选择了厨师服务这一行业那么就要做好，就要具备企业精神，团结、奋进、创新、成功。

　　其次的程序化，首先头脑要有一定的程序去做事，胸有成竹，当然第一时间要有：勤快、脾气少一点，胆量大一点，脑筋活一点，理由少一点。

　　厨师要了解烹饪技术，技术的发展，技术的特点，职能要求和烹饪知识。

　　假如我是一名厨房长：

　　1、安全是一个单位的主题，防止厨房火灾、煤气泄漏。

　　2、合理食品添加剂，深技改进食品的质量而不能破坏同有的营养质量。

　　3、保持成本的标准，成本的价低，百分率的把握，省下的就是赚下的。

　　4、节约：要做到水不浪费，按时开关电源、开关煤气、开源节流。

　　5、假如我是一名厨房领班，要培养出一批不怕吃苦、爱钻研、有积极性的班组

　　6、协助厨师长做好厨房一切工作，以身作则。

　　既然公司给了我这一次机会，机会不等人要把握“三分条件，七分创造”，本人从做小弟到师傅，受气、受苦是理所当然，“苦难是一生的老师，勤劳征服一切”，不要拿自己的长处比人家的短处，“想要人前显贵，必须人后受罪”，我已这一原则做事，在厨房有做的不对的`地方，和其他工作人员配合交流，说话语气重的，厨师长、我的带班领班已批评，在这次应聘中，假如上不去没关系，我会在加油，继续努力，如果被选上，希望领导已更深的教导，严格的管理，其次，同仁们指导我会做的更好。

　　投出你们手中神圣的一票，支持我吧！在这样一个富有朝气、活动力的行业工作中感到骄傲，我相信是金子到那都会发光，我没有辉煌的过去，只求把握好现在和将来，我相信以后的第2客厅会更加光明、辉煌，勇往直前。我们努力吧！

　　加油、加油，再加油！

厨师演讲稿8

　　尊敬的各位领导、全体裁判、参赛选手、同志们， 大家下午好！

　　火红的八月，汇集着火的色彩。在这热情洋溢的日子里，我们迎来了岚山港务有限公司20xx年厨师烹饪项目技术比赛。在此，我代表招待所全体职工向今天莅临比赛现场的公司党群工作处李主任、新绿洲公司、临港物流公司的各位领导表示热烈欢迎和衷心感谢！向参加技术比赛的选手、裁判员和工作人员表示亲切的慰问！

　　长期以来，招待所始终坚持“全心保障 助力港口”的'工作理念，切实提高后勤服务水平。厨师烹饪技术比武，比的是厨师们的业务技能和烹饪水平。一年一度的厨师烹饪技术比武，是厨师们展现自我、切磋技艺的舞台。它将很好的提高厨师烹饪技术和创新意识，促进菜品质量，推动我港厨师烹饪水平迈上一个新台阶。

　　在此，我希望：全体裁判人员认真履行职责，公正评判；参赛选手互相学习交流，赛出风格、赛出水平，自觉遵守比赛的各项规定，取得比赛成绩和精神文明的双丰收。

　　最后，预祝本次厨师烹饪技术比武大赛获得圆满成功！祝各位参赛选手取得好成绩！

　　谢谢大家！

厨师演讲稿9

　　尽管获了奖，可其中的味道，只有我们这些干这一行的才明白。

　　当人们正在与恋人手牵手，闲逛于沙滩，逛耍于公园或者上街购物，我们却正在岗位上忙碌的`工作；当人们正与家人欢聚一堂，高快乐兴过年、过节时，我们却远离亲人，为他们预备丰盛的饭菜；当人们每天每顿在按时的吃饭喝酒时，我们却正饿着肚子，挥动着手中的炒勺……碰到这些困难，自己也有熬只是去的时候，但是想到民以食为天，正因为有了我们，全国人民才能安居乐业，我便浑身充满斗志，立马投入工作中！

厨师演讲稿10

各位领导同志：

　　大家好！

　　我今日演讲的题目是《平凡的岗位，倾心的奉献》。

　　任何一个一般的岗位，都是展示各种才华的舞台。在自己的岗位上尽职尽责，努力工作，是一种奉献，是一种真诚自愿的贡献，是一种开心的收获；它是一种纯净高尚的精神，也是一种自我升华的境界。总务部食堂是后勤工作的重中之重。做好食堂就餐工作，服务公司全体员工，保证公司正常运转，是工作的动身点和归宿。

　　食堂工作辛苦。不要说每天都有成堆的餐具要洗；不要说每天都有一塌糊涂的桌子要整理；更别说放假的时候，别人都已经休息好了，食堂工作人员还坚守岗位。食堂原来的标准是175人/餐，但目前实际就餐人数在450人/餐左右，超过250%！食堂虽然超负荷，但依旧保持正常运转。秘诀是什么？再回头看，公司遭受史上最强台风，码头移位，设施设备严峻受损。公司领导看在眼里，很焦急。在紧急会议上，各部门应部署骨干人员通宵值班巡逻，确保强风造成的损失最小化。为了给值班人员增加晚餐，厨师要求留下三名服务人员，其他人正常下班。然而，很久没有人离开了。“我留下来，你在家有个孩子要照看。”“不，我会留下来。你明天早上要4点起床，不能背。”。吵完了，大厨只好认命了。当他们遇到困难时，首先想到的是别人，努力的是自己。这一幕是中远船务“团结、合作、无私奉献”的企业文化精神的'生动体现！

　　食堂工作未知。餐厅地板亮如镜时，人们有没有想过食堂的同事在里面付出了多少；当员工手捧热气腾腾、美味可口的饭菜时，为什么人们会想到手术室里同事们的劳动身影？食堂服务人员就像蜡烛。当人们看到刺眼的烛光时，他们往往忽视了燃烧自己身体的蜡烛。每当我们看到员工吃着美味的食物，脸上露出满足的微笑，我们都会感到无比的欣慰和满意。虽然我们的工作静默无闻，但是值得！

　　在食堂工作是光荣的。荣耀的根源在于我们始终为公司全体员工服务。我们所做的一切都干脆或间接地为公司的发展做出了贡献。我们为此感到无限荣耀。正是因为这份荣耀，我们才努力工作，忘我工作；正是因为这种荣耀，我们的同事们才不顾疾病坚持工作。

　　我们不能驰骋沙场，轰轰烈烈；但是我们可以坚守岗位，努力工作。草虽小，可铺成大草原。平凡的岗位，让我们一心一意投入，才能走向不平凡！

　　感谢大家！

厨师演讲稿11

　　尊敬的协会领导，尊敬的各位前辈、同行，大家下午好：

　　首先非常感谢各位领导、前辈、各位同行对我的厚爱，给我机会在这个隆重的大会上发言。

　　我们尊敬的孙秘书长让我在今天的大会上谈谈对一些烹饪大赛的感受、菜肴创新的心得以及对协会工作的期望，我感到无比的荣幸。能站在这里和各位优秀的同行们一起探讨烹饪、探讨菜肴是一件很快乐的事情。

　　首先我想强调比赛对厨师自身、对烹饪发展的重要性。很多厨师对烹饪比赛不是很理解。我就听过这样的话：比赛的菜在实际经营中根本不实用；比赛要花很多的费用；拿不到奖丢面子；就是拿了奖也没有什么实质性的奖励等等。这些我也知道，但为什么还要比赛呢？我在这里给大家举个例子，世界上各个国家在体育比赛上一年要花很多钱！在比赛上拿了奖对运动员有好处，对国家有什么好处呢？是民族尊严！是国家荣誉！我们参加比赛从大的方面讲，是**荣誉，徽菜尊严！从小的方面讲，可以提高厨师烹饪艺术修养、开阔烹饪视野！同时比赛对推动烹饪事业的发展起着相当积极的促进作用。所以我们更多的厨师朋友应该积极的面对烹饪比赛。我一直很相信一句话，用心什么事都可以做好，其实在烹饪比赛中也是这样的，只要你用心没有什么不可以战胜的，通过以前参加的比赛我总结出几点：

　　1：构思要新颖：我们大赛的'评委们都是一些见多识广的烹饪大师，他们见到的好作品太多太多了。人都存在潜意识，当你做的作品是平委先生以前见过的，理所当然的，他就会和以前的作品相比。以前的东西都是模糊的、朦胧的，模糊的、朦胧的东西对人们来说相对都是美好的、完美的。而你的作品却毫无掩饰的摆在平委们的面前，一些制作细节、漏洞、瑕疵等等都暴露出来。你拿现实的东西去和朦胧的东西相比，可想而知，你肯定得不了高分。所以我们必须做评委们没有见过的作品，就向很多电子产品一样，只要是新产品，不管好坏都可以卖个好价钱。只要你的作品评委们没有见过，相信多拿几分是肯定没问题的。

　　2：制作要精细：我每次参赛的作品，我师傅都会反复的和我强调做工一定精细，我参加第五届全国烹饪大赛的一个作品，叫“麦香龙虾石耳盏”。就是用龙虾肉制成白色的虾线，围上黑色的石耳。去比赛前就请我师傅来看这道菜。师傅看了以后第一句话就是：不够精细，因为虾丝做的不够细、起孔，旁边围的石耳丝不怎么均匀，成品的虾盏也大了点，后来经过多次修改，增加模具的使用，调整虾盏尺寸，但所有的调整都是朝着一个方向：精细、精致。最后正是这个作品拿了高分，真是这个作品帮我得到了第五届全国烹饪大赛的金牌。 3：赛场要大胆、冷静：参加过比赛的同行们都知道，烹饪比赛有很多的规则，其中场外加工和进场验料尤为重要。正式的烹饪比赛都是90分钟制作两个作品。其实90分钟做一道好的作品时间都不够。那怎么办呢？这时就需要合理的运用规则，很多的原料都可以写到场外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我们应如何的打一些擦边球，把他变成合理的、可以场外加工的原料等等。当然这些所谓的变成的合理的原料在进场时，应适当的注意隐蔽。再者，冷静是比赛必不可少的要素。很多的参赛者应该都有同感，在家里实验的作品基本上都比在赛场上的作品好，这主要是紧张造成的。赛场里只要一紧张，很多的麻烦事情都会出来，什么东西忘记放哪里了，摆东西的时候手抖啊！特别是看见别人的作品进度比你快的时候，紧张的程度会更加厉害。我通过一些比赛也找到一些减压的办法，当你在拼摆作品手抖动时，做几个拉背的动作，深呼吸几次。忘记原料放哪里的时候立即停下手头的事情，千万不要边做事边想，这时看看房顶啊！窗外啊！会很有用的。再者，别管他人作品进度，只管做自己的事情。碰到赛场监理的时候要多说老师好！有事情要多举手、多说报告，要让监理感觉到你很谦虚、很有礼貌，因为每个赛场监理手里有着10到15分的表现分，你必须要通过你的谦虚、礼貌、从容的表现把监理手里的分全部抢走。

　　4：出品应有视觉冲击力：我们在这里强调的视觉冲击力并不不是画蛇添足，也不是哗众取宠。而是要在菜肴纯朴、自然的风格下抓住欣赏者的眼球，力求让欣赏者观后不忘或难忘！就向我们**市XX年烹饪技术大赛上一道作品，叫“五彩金福卷”。这道菜品的制作工艺和技术难度都不是太高，但他的装盘和成品造型非常的成功，他是将炸好的卷从斜面切开，用三支卷背靠背的站在盛器的中央。这样充分的展示了卷内的色彩，站在盘中的卷增加了菜肴的立体感！理

　　所当然，这个成功的作品拿了很高的分数。当然，大赛还有很多的需要注意的东西，想出好成绩也并非我的这几点可以了，扎实的基本功更是不可或缺的。 做厨师的天职就是将菜做好，菜做好生意才能做好。做为一个厨师，拿不到奖的厨师不一定不是好厨师，但菜肴做不好、生意做不好的厨师肯定是个不合格的厨师。随着餐饮市场的发展，消费者对新产品的要求越来越高。菜肴创新是我们每一个烹饪工作者必须面对的问题。涉古可出新/推陈可出新/博采可出新/独创可出新/，原料、调料、刀工、盛器、盘饰处处可悟新、环环可出新。总之，用心则出新不难。

　　我们的名厨专业委员会自成立以来，为**市的餐饮业和厨师们做了大量的卓有成效的工作，对我们**市乃至**省烹饪界的发展起到了积极的推动作用。作为一名厨师，我希望协会能在今后为厨师朋友们多举办一些专业知识培训，联系一些对外菜系的交流，组织团队外出考察学习等活动。

　　最后，我要感谢我的恩师***先生对我孜孜不倦的教诲。感谢省烹协马秘书长、市烹协孙秘书长长久以来对我的关怀和关爱！

厨师演讲稿12

尊敬的各位评委、亲爱的同事们：

　　大家下午好！

　　我叫xxx，此刻代表餐厅后厨班组参加这次演讲比赛，心里无比激动，首先感谢领导从百忙中抽出时间，组织我们开展这么有意义的演讲比赛，使我们从内心深处被温暖、被感动、被鼓舞。作为一名厨师，我深知责任的重大，自古“民以食为天”，在日常的工作中，我们不敢有丝毫的马虎，一直以来在领导孜孜不倦的关心、帮助、正确指导下，都能顺利的完成每份工作任务，拿破仑有言：不想当将军的士兵不是好士兵。今天站在这个讲台，我觉得我是最勇敢的。

　　我的形象代表谁？我认真思考，首先，从工作方面着手，餐厅工作是公司的一个形象窗口，由于工作性质涉及到每位就餐者的切身利益，因此这个工作岗位对我们厨师的整体素质要求非常高。对于到来的每一位宾客，我们都认真对待、做好准备，注重细节，严格把好菜品的每道程序，确保所出菜品的色、香、味、形的完美结合，工作中领导对我们要求非常严格，可以说到了“近乎完美”的地步，常组织我们开会，要求我们要严格把好食品安全关，食品安全重于泰山，注重菜品的卫生、质量及花色品种的搭配，只有这样才能让宾客满意，尽到我们应尽的责任，工作上领导为我们树立了一个很好的榜样，每天起早贪黑，面对工作尽职尽责，大大的带动了我们工作的积极性，三年来领导带领着我们在确保饭菜质量的前提下，别出新意、不断创新，尽最大努力让职工们吃的满意、吃的舒心，餐厅就是我们聚守南京的家，为了家的形象，我们会更加努力，勤奋进取。

　　工作之余，我们勤奋学习，公司的招待工作量明显增加，这意味着什么？意味着公司的发展越来越好，意味着宾客的要求越来越高，意味着我们会面对更大的压力与挑战，没有压力就没有动力，为了把公司形象、餐厅的'好形象，一如既往的展示给宾客，我们唯有不断地学习，掌握更新的烹饪技术水平，在这方面领导花费了很大的精力，常组织我们去参观学习，鼓励我们多思考多练习多掌握营养配餐方面的知识常识，结合实际，把菜品搭配的营养、美观、合理，以后的工作中我们会深抓技术技能，好好学习。

　　保证饭菜质量，提高技能水平，让大家吃得满意，这是我们前进的方向和奋斗目标，要想达到这个目标就必须一点一滴从生活上约束自我，要乐于助人、团结同事、遵守纪律，细心踏实，这也是领导一直以来对我们的要求，我们时刻铭记在心。我们来自五湖四海，却有缘相识于此，领导更是像一位大家长，教导我们、包容我们，鼓励我们。时刻为我们着想，把我们的利益放在第一位，有这样温馨的大家庭、有这样仗义执言的大家长，我想我们没有理由不好好工作，没有理由不奉献自我。

　　在此，我深深的祝福领导及各位同事们，祝大家万事如意，平安幸福，谢谢！

厨师演讲稿13

亲爱的酒店领导、客人和亲爱的员工兄弟们：

　　大家下午好！

　　非常感谢部门和团队的领导对我的信任。安排我参加这家酒店组织的《展现员工风采演讲比赛》，不仅是关心我个人的成长，也是展示我的工作和生活。也非常重视和支持潇湘华天酒店的工作。我将借这次讲话的机会，认真回顾和检查我在履行职责中的工作和生活态度，真诚听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好地履行职责。

　　8月23日，xx是一个难忘的日子，是我记忆中最深刻的一天。因为背上希望来到潇湘华天，我成为了这个温暖家庭的一员，受到了领导和同事的热烈欢迎和真诚宽大的对待。这一刻，我充满了骄傲和自豪。

　　我是餐饮部的一名员工，一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶，也不是在直接对客服务的明档，是一名普通得不能在普通的配菜工，职业没有高低贵贱之分，岗位也同样如此，我保持了我良好的心态，以稳定我对待工作平稳的发挥，因为我充满自信，对自己，对生活，对将来，那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。

　　我一直都在不断的告诉自己：“失败的原因只会有一个，那就是半途而废！成功的准则也只有一个，那就是坚定不移的不懈努力！”

　　在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。因为只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升腾冷漠的生命，才能裸露许多灵魂，以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期待天光。

　　我用我的信念不断在影响着周围的人群，让他们也能感染到这份担负着历史责任的荣耀（xx）。

　　亲爱的朋友啊，就算你留恋开放在水中娇艳的水仙花，也别忘记，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。

　　厨师，是一个庞大的集体，是一个有很强凝聚力的战斗队伍，象酒店任何部门任何班组一样，都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。它充满了战斗力，也充满了激情和渴望。酒店开业前期的准备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙，充斥在周围的空气当中。

　　开业前后，宋总厨召集各厨房厨师长和精干，一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方面，不断对菜品进行研讨和出新。备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点那是司空见惯的。“勤奋敬业，业精技高，追求完美，严字当头，永争第一。”咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好…华天的菜品，历来为湖南的食客津津乐道，所谓品牌带动品质，品质推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味。菜品的出品质量得到领导和广大食客的认可，咱们对客服务的礼节礼貌都是被一致认同和赞扬的，咱们业余生活自己编辑排版的宣传板报就是我们对待这份工作和职责热爱的另一种表现方式。我们有付出，我们有努力，我们有用心，所以我们有收获。如今潇湘华天的餐饮欣欣向荣的景象是咱们大家有目共睹的。

　　太阳总在有信念的地方升起，月亮也总在有信念的地方朦胧，信念是永恒的微笑，使你的心灵永远充满激情，使你的双眼永远清澈明亮。厨师就像一颗星，没有太阳那样热烈，没有月亮那样温柔，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样耀眼，不同于教师那样让人尊敬，不会同于police那样让人崇敬和敬仰，也不会同于护士那样被人亲切的称为“天使”，但是，这样的人群就是这样的默默的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一个不显眼的角落里，默默的奉献那份光和热。

　　人活着总要有追求，活得有价值有意义，价值何在？意义何在？生命是可贵的，可贵在使别人活得更美好；生命是有价值的，生命的价值在于对亲爱的祖国作贡献。而我们华天人，咱们潇湘人，就应该坚定不移的坚持自己的信念，完成自己的`历史责任，共同建设好咱自己的家，让她更庞大。为此，我执着追求，追求信念希望能点燃心灵之火。生命的价值不在炫耀和享受，而在于精神上的充实和事业上的成功。没有战士谁也当不了将军；没有水平，谁也当不了船长；没有各岗各位的分工，就没有酒店的各个方面的欣欣向荣。我既然选择了厨师这条道路，就要坚定不移地走下去。为酒店餐饮繁荣昌盛奉献我微薄的力量。

　　为了坚持信念，实现理想，就须孜孜不倦的努力。厨师技术长流水，烹饪学识博大精深。因此，学习上要执着追求，上下求索。不断的学习其深刻地认识到自己的浅薄与无知，故而不断地自我鞭策，不断努力。这是我对自己成长的要求。

　　亲爱的员工兄弟姐妹们，还记得集训队时我们共同走过的时光吗？是那么的让人值得留恋和回忆；还记得那晚一次接着一次的紧急集合吗？是那么的让人觉得刻骨铭心；还记得实习时咱们共同学习一起努力的日子吗？是那么的让人感觉充实和难以忘怀；还记得开荒时我们一同流淌的汗水吗？是那么的让人汹涌澎湃，热情高涨；还记得开业时咱们跳跃的心情吗？是那么的兴奋激动和充满着激情```是缘分，是信念，是激情让我们同在一片天空，共同努力，学习，见证了自己和酒店的共同成长。

　　路是人走出来的，不管是康庄大道，还是羊肠小道，如果没有经过坎坷曲折付出的辛勤劳动和汗水，没有坚强的意志，没有准备吃苦的精神是不会有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那团火焰定会熊熊燃烧。我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的青春，智慧和力量，投入到华天，投入到潇湘，和她一起成长，一起强大，一起感受荣耀，一起见证辉煌！

　　厨师爱岗敬业演讲3

　　时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。

　　其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

厨师演讲稿14

尊敬的协会，尊敬的各位前辈、同行，大家下午好：

　　人活着总要有追求，活得有价值有意义，价值何在？意义何在？是可贵的，可贵在使别人活得更美好；生命是有价值的，生命的价值在于对亲爱的祖国作贡献。而我们xx人，就应该坚定不移的坚持自己的信念，完成自己的责任，共同好咱自己的家，让她更庞大。

　　我执着追求，追求信念希望能点燃心灵之火。生命的价值不在炫耀和享受，而在于精神上的充实和事业上的成功。没有战士谁也当不了将军；没有水平，谁也当不了船长；没有各岗各位的分工，就没有的各个方面的欣欣向荣。我既然选择了厨师这条道，就要坚定不移地走下去。为酒店餐饮繁荣昌盛奉献我微薄的力量。

　　为了坚持信念，实现理想，就须孜孜不倦的努力。厨师技术长流水，烹饪学识博大精深。因此，学习上要执着追求，上下求索。不断的学习其深刻地到自己的浅薄与无知，故而不断地鞭策，不断努力。这是我对自己成要求。

　　亲爱的兄弟姐妹们，还记得集训队时我们共同走过的时光吗？是那么的让人值得留恋和回忆；还记得那晚一次接着一次的紧急集合吗？是那么的让人觉得刻骨铭心；还记得时咱们共习一起努力的吗？是那么的让人感觉充实和难以忘怀；还记得开荒时我们一同流淌的汗水吗？是那么的让人汹涌澎湃，热情高涨；还记得开业时咱们跳跃的吗？是那么的兴奋激动和充满着激情```是缘分，是信念，是激情让我们同在一片天空，共同努力，学习，见证了自己和酒店的共同。

　　路是人走出来的，不管是康庄大道，还是羊肠小道，如果没有经过坎坷曲折付出的辛勤和汗水，没有坚强的意志，没有准备吃苦的精神是不会有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那团火焰定会熊熊燃烧。我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的，智慧和力量，投入到xx，和她一起成长，一起强大，一起感受荣耀，一起见证辉煌！

　　任何平凡的都是展示各种才华的舞台。在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一种愉悦人心的获得;是一种纯洁高尚的精神，更是一种升华自我的境界。总务部食堂是工作的重中之重，做好食堂膳食工作，好全体员工，保障公司正常运营，这是工作的出发点和落脚点。

　　食堂工作是辛苦的。不要说每天有成堆的餐具要洗涤;也不要说每天有凌乱的餐桌要收拾;更不要说在放假期间，别人已经休息了，而食堂员工仍继续坚守岗位。食堂原定标准为175人/餐次，但目前实际用餐人数约为450人/餐次，竟超出250%之多!虽然超负荷，可是食堂目前仍然保持正常运转，这其中的奥秘是什么呢?我们再回首公司遭遇历史上最强的台风，船坞移位，设施设备受损严重，公司领导看在眼里，急在心头。紧急部署各抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最低。为了给值班加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，其他人正常下班。可是久久没有一离去，“我留下吧，你家里还有宝宝需要照顾”，“不，我留下，你明天早班4点多就得起床，哪能扛得住”。争执不下，厨师长只好指定人员。他们在困难目前首先想到的是别人，辛苦的是自己。这一幕幕正是“团结协作、无私奉献”的中远船务文化精神的生动体现!

　　食堂工作是默默无闻的。当餐厅的地面光明如镜，人们何曾想到食堂的.同事在其中付出了多少;当员工捧着热气腾腾、可口的饭菜时，人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影!食堂服务人员就像一只蜡烛，当人们看到耀眼的烛光时，而往往忽略了燃烧自己躯体的蜡烛。每当看着员工吃着可口的饭菜，脸上露出满意的笑容时，我们内心无比的欣慰和满足。虽然我们的工作默默无闻，但我们值得!

　　食堂工作是光荣的。光荣的根源在于，我们时时处处都在为公司全体员工服务。我们做每一件事情，都直接或间接地在为公司的发展做贡献。我们为此而感到无限的光荣。正是寄于这种光荣，我们百倍地努力，忘我地工作;正是寄于这种光荣，我们的同事带病坚持工作。

　　我们不能驰骋疆场，轰轰烈烈;但我们可以立足岗位，兢兢业业。小草虽小，一样能铺成辽阔无垠的大草原。平凡的岗位，让我们倾心的奉献，我们一样能走向不平凡!

厨师演讲稿15

尊敬的评委、各位观众：

　　大家好！

　　我是一名厨师长，我很高兴能够在这里与各位分享我的心得和想法。

　　作为一名厨师长，我认为最重要的是要有一颗热爱美食的心。美食是人们生活中不可或缺的部分，而作为厨师长，我们的任务就是把美食献给最挑剔的人们，为他们带来美味的享受，这是一份非常光荣和有意义的工作。

　　但是，要成为一名优秀的厨师长，光有热爱美食的心还不够。我们还需要不断学习和探索，不断改进自己的技术和创新，才能让自己的菜品更加出色。要成为一名杰出的厨师长，我们需要了解食材的性质和特点，掌握各种烹饪技巧，具备良好的创新能力和判断力。

　　此外，要成为一名成功的厨师长，我们还需要具备良好的团队协作能力和管理能力。在一个餐厅，良好的团队协作能力是非常重要的，因为每个人都需要互相配合，共同完成菜品的制作和服务。而厨师长则需要管理好整个厨房的工作，协调各个岗位的.工作，确保整个流程的顺畅和协调。

　　除了以上的能力和素质之外，作为一名厨师长，还需要具备耐心和耐力。在制作菜品的过程中，可能会遇到各种各样的情况，例如食材的不够新鲜，火候的把握不够准确等等。这时候，我们需要保持冷静，耐心地寻找解决的方法，尽最大努力保证菜品的美味。同时，作为一名厨师长，我们需要长时间的站立工作，需要快速反应和高强度的工作，这需要我们有足够的耐力和体力。

　　总之，作为一名厨师长，我们需要不断学习和提升自己的能力，不断改进菜品的品质和创新性，同时还需要具备良好的团队协作和管理能力，以及耐心和耐力。只有这样，我们才能成为一名真正优秀的厨师长，为人们带来更好的美食享受。

　　最后，我想说，作为一名厨师长，我的职责就是为人们提供最棒的美食享受。无论在哪里，我都会尽最大努力，把我的热情与能力融入到每一道菜品中，希望能够让大家品尝到最新鲜、最美味的菜品。

　　谢谢大家！

【厨师演讲稿】相关文章：

厨师的简历12-21

餐饮厨师简历12-01

厨师获奖感言09-06

关于厨师的说说11-06

厨师求职信03-06

厨师的表扬信12-08

厨师的工作计划04-03

食堂厨师述职报告09-04

厨师自我介绍02-05

厨师辞职信05-30