蒸藤羹

蒸藤羹

　　寒假的一天上午，我和妈妈乘车到妈妈的小姨家去蒸藤羹。去小姨婆婆家要坐四十分钟的汽车。

　　到小姨婆婆家的时候已经十点多了，小姨婆婆她们真干得热火朝天呢，她们说后半夜就起床干活了。在车上妈妈就跟我说了：“到了那里要仔细观察蒸藤羹的过程。”所以一到小姨婆婆家，我就跑到了厨房，厨房里有四个人在忙：一个烧火，一个灶台上蒸，还有两个在炭火上烘藤羹。

　　妈妈告诉我，蒸藤羹是流水操作，需要七、八个人一起动手才行，而且时间也比较长，首先米就要浸泡二十四个小时，然后把浸透的米磨成米浆，就可以蒸了。我站在一边兴致勃勃地看，那个在灶台上蒸的人把一勺米浆倒进一个圆圆的竹匾里荡匀，然后放进沸腾的水中蒸二、三分钟，然后把竹匾从锅里捞出来，拿一只筷子在竹匾四周一划，一个圆圆的藤羹就脱落下来了。这时候的藤羹小姨婆婆叫“活藤羹”。在“活藤羹”里夹上事先炒好的咸菜或用酱油蘸着吃，味道非常好，我吃了好几个。最后把蒸好的藤羹放到炭火上烘干。

　　把厨房里蒸藤羹的过程弄清楚后，我又到隔壁。那里也有四个人在忙，其中两个人把三、四个圆圆的已经烘干的藤羹卷起来，用菜刀切成细细的、一条一条的，另外两个把一条条的藤羹盘成一团一团的，像一个个鸟巢似的。把盘好的藤羹放进一个大竹匾里。这样藤羹总算做好了。

　　到了晚上，藤羹已经全部做好，我数了一下，整整十一个大竹匾，都放满了。小姨婆婆告诉我，再晒几天大太阳，就可以收起来，明年慢慢吃了。小姨婆婆说她们那里每年冬天家家都要蒸藤羹的。我高兴地告诉小姨婆婆：“明年我还要来。”

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