葡萄

葡萄

　　葡萄属于葡萄科。落叶木质藤本。掌状叶，3-5缺裂。复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形和椭圆形，色泽随品种而异。种类很多，主要有欧洲葡萄。美洲葡萄等。

　　葡萄有很多用处。它可以制成葡萄酒。用新鲜葡萄或者葡萄干经过发酵而成，制成的葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是将葡萄连同果皮放在一起发酵，故红色素溶于酒中而呈红色；后者是将葡萄压出汁液后，色素还未溶出前，将液汁单独发酵，故不成红色。酒精含量8-12%亦有多至20%以上者。葡萄酒在酒窖中储存的时间普通为一年。葡萄酒是大型宴会不可式缺的酒类之一，也是亲朋聚会，家人节日餐桌上的必备饮品。

　　葡萄的用处很多，如果是新疆的肉质葡萄还可以晒成又酸又甜的葡萄干。

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