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餐饮食品安全承诺书

时间：2023-08-21 11:49:12 承诺书我要投稿

餐饮食品安全承诺书

　　在日常生活和工作中，我们使用上承诺书的情况与日俱增，承诺书是把口头承诺书面化规范化的一种产物。承诺书的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编为大家整理的餐饮食品安全承诺书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮食品安全承诺书

餐饮食品安全承诺书1

　　食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，本单位郑重承诺：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

　　二、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

　　三、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。

　　四、本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。

　　五、本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。保证规范使用油脂和添加剂，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的`餐饮具、工具、容器。

　　六、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。

　　承诺单位名称：

　　法定代表人签字:

　　承诺日期：

餐饮食品安全承诺书2

　　我单位在此向社会公开承诺：

　　1、保证我单位合法持有餐饮服务许可证，并在显著位置悬挂。

　　2、保证严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求，对所生产经营的'食品安全负责，承担餐饮服务食品安全第一责任人的责任。

　　3、保证法定代表人（负责人或业主）和食品安全管理人员掌握与餐饮业食品安全相关的法律，法规知识，切实提高对食品安全重要性的知识。

　　4、保证从业人员经过食品安全知识培训，持有有效的健康证明上岗，并保持良好的个人卫生。

　　5、保证经营场所设备布局合理，内外环境整洁、卫生。

　　6、保证建立食品及原料采购查验和索证票制度，不购进，不使用，不经营不符合食品安全标准要求的食品和原料。不使用毒死、病死或死因不明的畜禽、水产品及其它制品。保证不向消费者出售有害或腐，败变质食品。

　　7、保证严格按照国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不添加非食用物质和滥用食品添加剂。

　　8、保证食品加工过程符合餐饮业规范要求，避免操作过程交叉感染，杜绝食源性疾病发生。

　　9、保证不购进不贮存、不藏匿、不使用问题乳粉和乳制品。

　　10、自觉接受社会和各临管部门监督，如消费者发现有违反本承诺的事项。可心向内丘县食品药品监督管理局投诉。内丘县食品药品监督管理局投诉电话

餐饮食品安全承诺书3

　　为落实本店的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合实际，制定本制度。

　　第一条本店应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

　　第二条从业人员健康管理制度。

　　患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。本店组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作，并将健康证明存档备查。

　　第三条重要食品协议准入制度。

　　本店经营的粮食、食用油、蔬菜、肉类、禽类、豆制品、水产品、熟食等重要食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议，明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。

　　第四条食品进货查验记录制度。

　　本店应当配备专职或兼职的食品安全监督管理人员，负责食品进货查验等工作，确保营业时间内坚守岗位。

　　本店采购食品，应当查验或索取供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如实记录食品的.名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。

　　本店采购按规定必须检疫的家禽、牲畜及其产品，应向供货者按批次索取《动物产品检疫合格证明》、《牲畜产品检疫合格证明》，并在显眼位置公示，留存记录备查。

　　第五条食品质量自检制度。

　　本店应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

　　第六条食品信息公示制度。

　　本店在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者公示相关食品安全法律法规、本店的食品安全管理制度，以及每天食品检测信息、退市食品清单和处理情况等。

　　第七条不合格食品退市制度。

　　对自行检查、检验发现有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政部门抽检以及公布的不合格食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助食品药品监督管理部门处理不合格食品，并记录好停止经营等相关情况。

　　经营者：xxx

　　时间：xx年xx月xx日

餐饮食品安全承诺书4

　　为保证餐饮服务环节食品安全，防止食物中毒的发生，确保广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，我单位对食品安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。

　　一、提高对食品安全重要意义的认识，充分认识企业是食品安全第一责任人。设置专职或兼职食品安全管理员负责日常食品安全管理工作，时刻牢记食品安全责任重于泰山，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划。

　　二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规、规章的规定，建立健全食品安全管理制度，并在显著位置张贴。

　　三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事食品生产经营活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

　　四、保证食品从业人员持有效的.健康合格证明并及时参加食品药品监管部门组织的食品安全知识培训，对患有“五病”的从业人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位，并建立食品从业人员健康管理档案。

　　五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

　　六、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房垃圾做到密闭无渗漏存放，并及时清运。

　　七、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐。不采购《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品。食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

　　八、熟制加工的食品做到烧熟煮透。

　　九、不断改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施。

　　十、严格执行食物中毒事故报告及处置制度，确保一旦发生食物中毒事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。

　　十一、服从食品安全监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生相同的问题。

　　法人代表（负责人）签字：

　　承诺单位：（盖章）

　　20xx年xx月xx日

餐饮食品安全承诺书5

　　为加强餐饮服务单位饮食卫生安全管理，确保群众身体健康及生命安全，作如下承诺：

　　一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规从事食品生产加工和经营。

　　二、健全组织机构，配置专管人员。餐饮服务单位负责人是食品卫生安全的第一责任人，负责人要将餐饮服务单位食品卫生安全列入重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实食品安全的各项法律法规。

　　三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。不购进、储存、使用亚硝酸盐及含铝食品添加剂。不使用散装食用油。不使用未经检疫或检疫不合格肉类。不使用超过保质期食品或回收食品作食品原料。进购发票(或收据)如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无生产日期、无厂名、无生产许可证编号的假冒伪劣产品。

　　四、餐饮服务场所及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

　　五、禁止非餐饮服务单位工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的餐饮服务单位可安装监控设备，餐饮服务单位应有监管部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

　　六、餐饮服务单位的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

　　七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制度，做到每餐每种加工后的菜品至少留样100克，在专用带锁冰箱密闭冷藏留存48小时。不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入餐饮服务单位；不出售剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向消费者出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

　　八、加强对餐饮服务单位工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立餐饮服务单位食品安全管理档案。

　　九、接受和配合市场监督部门对本单位的'食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

　　十、发生食物中毒事件，要积极送治、立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

　　餐饮服务单位管理人是食品安全的主要责任人，对餐饮服务单位的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

　　本承诺书一式二份，一份市场监管部门存档，一份张贴餐厅醒目处。

　　承诺单位：（签章）

　　单位负责人签字：

　　xx年xx月xx日

餐饮食品安全承诺书6

　　为保证餐饮消费环节食品安全，防止食物中毒的发生，确保广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，积极配合朝阳区创建全国文明城区活动，我单位对食品安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。

　　一、提高对食品安全重要意义的认识，充分认识企业是食品安全第一责任人；设置专职或兼职食品卫生管理员负责日常食品安全管理工作，时刻牢记食品安全责任重于泰山。制定并实施企业员工食品安全知识培训计划。

　　三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事食品生产经营活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

　　四、保证食品从业人员持有效的健康合格证明和卫生知识培训证上岗，对患有"五病"的从业人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位，并建立食品从业人员健康管理档案。

　　五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

　　六、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房垃圾做到密闭无渗漏存放，并及时清运。七、按照保证食品安全的.要求贮存、检查库存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐；不采购《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品；食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。八、熟制加工的食品做到烧熟煮透。

　　九、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提升食品卫生量化分级管理等级。

　　十、制定食品安全事故处置方案。确保一旦发生食品安全事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。

　　十一、服从卫生监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

　　十二、学生食堂不进行冷荤凉菜的制作销售。

　　承诺单位：（盖章）

　　承诺单位法定代表人签字：

　　年月日

餐饮食品安全承诺书7

　　为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，我们郑重承诺:

　　一、遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，依法开展经营活动，货真价实，诚信待客，文明服务:牢固树食品安全第一责任人意识，落实餐饮服务食品安全责任。

　　二、严把食品原料采购关，不采购、使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料，不采购、使用病死畜禽肉，严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购索证索票和进货查验记录制度:不使用非食品原料加工食品，严格按照国家标准使用食品添加剂。

　　三、建立并落实从业人员食品安全知识培训和健康体检制度，持证上岗，从业人员体检率达100%；严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，杜绝不良行为。防止食源性疾病的发生；保持经营场所内外环境整洁，采取有效的.防蝇、防鼠、防尘设施。

　　四、餐饮单位超过100人的一次性聚餐，每餐次所有的主副食品成品留取100克以上，在冷藏条件下保留48小时；学校食堂每餐次所有的主副食品成品留取100克以上，在冷藏条件下保留48小时。

　　五、建立餐厨废弃物处置管理制度以及处置台账，按照有关规定与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质或有关证明材料。以上承诺，我们将认真履行，欢迎广大市民和社会各届监督。承诺单位：

　　负责人（签名）：

xx年xx月xx日

餐饮食品安全承诺书8

　　为认真履行餐饮服务食品安全主体责任，向消费者提供安全放心的食品，保障广大消费者身体健康和生命安全，本单位郑重承诺：

　　一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规从事餐饮服务活动，牢固树立安全第一，诚信经营的观念。

　　二、加强餐饮服务单位的`业主(法定代表人)为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。

　　三、严格执行从业人员健康管理、培训管理、原料采购查验和索票索证、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规章制度。

　　四、食品采购、制作加工、销售全程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染等有碍食品安全的食品。

　　本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任，如有违法行为，本单位愿承担一切法律后果！

　　承诺单位(盖章)：

　　承诺单位负责人:

　　20xx年xx月xx日

餐饮食品安全承诺书9

　　为贵公司员工提供可口的饭菜是我们的职责，服务好贵公司全体员工是我们的责任，为此我们严格履行以下承诺：

　　一、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待客，为贵公司员工提供卫生可口的.饭菜。

　　二、不断丰富菜肴品种，提高伙食质量，努力让每一位员工吃好吃饱，使贵公司员工满意。严格遵循科学搭配、营养合理的原则，精心准备营养搭配的膳食，使贵公司的员工获得每日所需的能量。

　　三、严格执行食堂各项工作制度，严格操作规程，加工食品生熟分开，烹调认真规范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整洁，摆放有序，内外环境卫生优良。

　　四、加强食堂各类设施管理，严把食品出入关，有验收记录，确保质量，按时上下班，按时开饭。

　　五、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可证上岗。

　　六、保管爱护好食堂的所有物品，不得将物品、餐具带出食堂或外借他人。

　　七、积极营造优雅清洁卫生的就餐环境，使师生能舒适就餐。

　　八：经常征求贵公司员工的意见，虚心接受膳食监督，努力改进工作。

　　承诺人：xxx

　　日期：20xx年xx月xx日

餐饮食品安全承诺书10

　　为认真履行《食品安全法》赋予食品经营者第一责任人的责任，切实保证食品安全，本店向社会和广大消费者郑重承诺：

　　１、依法取得食品经营许可证、照，严格按照证照许可的经营范围亮证、照经营。

　　２、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的.食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。特别是经营的乳制品批批有xxxx项目的检验报告，做到有检上市、无检下架。对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。

　　３、经营中发现问题乳制品，做到不藏匿、不销售，及时清查上缴，并主动向当地工商部门报告。

　　４、坚持依法、诚信经营，不销售过期、变质等不合格的食品，对保质期处于临界期的食品，按规定下架退市处理。

　　５、接到食品安全预警，对问题食品迅速组织下架退市，按监管部门要求主动配合处理。

　　６、每年对食品从业人员组织参加培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全常识，强化守法诚信经营意识，提高食品安全管理能力和水平。

　　７、每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品安全事故的发生。

　　以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的法律责任，请广大消费者予以监督。

　　法定代表人：

　　年月日

餐饮食品安全承诺书11

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相干法律、法规、标准，配备食品安全管理职员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操纵规范，牢固建立安全第

　　一、诚信经营的理念。

　　二、严格执行从业职员健康管理制度，定期做好从业职员健康检查和食品安全知识培训教育，监视从业职员保持良好的个人卫生。

　　三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

　　四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂之外的'任何可能危害人体健康的物资。

　　五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂五专（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，依照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

　　六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部分备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。

　　七、食品制作进程各环节操纵规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。

　　八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，依照规范流程洗消餐(饮)具，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。

　　九、餐厅设置醒目的制止吸烟禁语和标志，并配备专（兼）职职员对吸烟者进行劝阻。

　　十、自觉接受消费者、新闻媒体的监视，照实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承当由此带来的法律后果。

餐饮食品安全承诺书12

　　为确保重大活动餐饮服务食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律、法规及规章，作为重大活动的餐饮服务提供者作出如下承诺：

　　一、建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，并将方案及时报送餐饮服务食品安全监管部门和主办单位。

　　二、积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理，对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改。

　　三、制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

　　四、加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

　　五、加强从业人员的健康管理，确保从业人员的健康状况符合相关要求。做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的需求。

　　六、留样食品按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。

　　七、不使用下列食品、食品添加剂和食品相关产品：

　　（一）法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；

　　（二）检验检测不合格的`生活饮用水和食品；

　　（三）超过保质期的食品、食品添加剂；

　　（四）外购的散装直接入口熟食制品；

　　（五）监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

　　八、依法承担餐饮服务食品安全责任，保证食品安全。

　　承诺人（法定代表人或业主）：

　　xx年xx月xx日

餐饮食品安全承诺书13

　　认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各种经营活动，积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生安全的饮食，让广大百姓安全就餐、放心消费，为弘扬中华饮食文化做出贡献，特作如下承诺：

　　一、严格执行《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，思想上高度重视食品安全工作，管理上强化责任。

　　二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。

　　三、严格按照法规要求操作，把好食品采购验收关，严格索证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的'食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。

　　四、保持环境卫生，餐厅卫生整洁，为首都营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。

　　承诺人（签字）：

　　20xx年xx月xx日