我为妈妈做一盘宫爆鸡丁

我为妈妈做一盘宫爆鸡丁

　　看看妈妈每天下班回家后，还要为我做晚饭，吃完晚饭还得为我辅导功课，就连深夜时分，妈妈还坐在电脑台前拼命地工作，妈妈这样辛苦可不行，我决定要为妈妈做一盆她最爱吃的宫爆鸡丁。

　　于是，第二天早晨，我先来到菜市场，我不顾好坏和价格高低，就买了鸡胸肉、淀粉、花椒和花生粒。

　　我回到家中，我先把鸡胸肉剁成丁，再洗了个干净，滗干水，放入一个容器中，为了使鸡胸肉丁吃起来更加鲜嫩，我放入了五勺淀粉、蛋清和蛋黄，用筷子搅拌均匀，放在一旁。我拿出案板，将红椒放在上面，再切成红椒丁，放入一个小碟子中。将锅子放在煤气灶台，开小火，滴了少许油，开中火，油不一会就发出“噼里啪啦”的声音，我放入了鸡胸肉丁，进行煸炒，过不了多久，再将花生粒放入锅中，进行第二轮煸炒，之后放入半勺盐，进行调味，再翻炒了一下，放入小碟子中的花椒丁，盖上透明锅盖，过了十几分钟，我揭开了透明锅盖，拿出一个小碗，放在水龙头底下，打开水，龙头，水“哗哗，哗哗”地流入我的碗中，我关了水龙头，把水倒入锅中，最后，放了一些味精，加上少许料酒，增加了香味，再拿出碗，用锅铲，将宫爆鸡丁盛入碗中，端起来，放在了桌上。

　　妈妈回到家中，看到了这么一盘宫爆鸡丁，便好奇地问我：“这是谁烧的呀？”我凑近妈妈的耳朵说：“我呀，当然是我呀，妈妈，您辛苦了！”妈妈的泪水湿润了她的眼眶，对我说：“你真的变懂事了！”

　　我真的长大了！

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