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餐厅服务员点菜时如何听懂顾客的潜台词
在现在社会，我们都不可避免地要接触到台词，台词是戏剧舞台上唯一可以运用的语言手段。还苦于找不到好的台词？下面是小编收集整理的餐厅服务员点菜时如何听懂顾客的潜台词，仅供参考，大家一起来看看吧。
顾客问：“姑娘，多少菜了?”
服务员：“3个凉菜、4道热菜……”
其实，这位客人是想告诉服务员：这些菜已经很多了，再点就浪费了……对这种价格敏感、又要面子的客人，要先明白他话里的意思……
顾客问：“我认识你们酒店的XX总，对方恰好又是一位和你职位相当的美女同事”。
你的热情立马降下来：“哦，那你找她吧!”
典型的“小妒忌心”在作怪……客人说“认识谁”的时候，潜台词其实是“他是你们的常客，我需要你的热情……”
服务员：“您用餐吗?”
客人说“我们逛一下……”
你立马冷淡地扭头就走……
今天他不是你的客人，但是明年可能就是你的客人;今天给他一个微笑，明天可能就增加一次来用餐的机会……不信去试试海底捞。
顾客问：“服务员，这道菜怎么做的呀?”
回答：我也不清楚……我刚来的……我是服务员，不会做菜……
其实客人未必真是问这道菜的技术技法，很可能他的第二句话就是想说“这道菜确实挺好吃”，而你的回答把他的话挡回去了……这时候你的回答应该是“这道菜是我们最厉害的大厨做的，我赶紧向他请教告诉您……”
顾客：这道菜，咸了……
服务员：不咸啊，我们一直这么做的，可能您“口轻”……
客人这种“小抱怨”，有时候只需要迎合一下即可：“嗯，下次一定叮嘱厨房少放盐……”
顾客问：“你的同事小刘呢?好几天没见!”
服务员：“辞职不干了”
客人根本不关心谁辞职了，他本就是想聊两句而已……这样的回答，让客人“扫兴”……
做生意，一定靠实力。服务员的一言一行，一定让顾客感觉你家餐厅菜好吃、服务好、我们又有什么新产品了，这样的营销，展现的是“实力”，不仅是自我尊重，而且是对所在企业的尊重。“乞求式营销”，一定不要。
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