专业实施性教学计划

专业实施性教学计划

　　日子如同白驹过隙，不经意间，很快就要开展新的工作了，让我们一起来学习写计划吧。计划到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家整理的专业实施性教学计划，欢迎大家分享。

专业实施性教学计划1

　　一、教学计划说明

　　1.培养目标

　　本专业旨在培养具有较强的劳动技能和技术操作能力，在烹饪一线工作的中级服务人员和管理人员，如中级烹调师、面点师。

　　2.教学模式与特点

　　本计划是核心专业课程由教学中心根据自身的培训课程安排授课（教材、师资、场地皆由教学中心安排）；核心专业课程虽由教学中心自行施行。

　　文化素质课方面由学校组织、辅导学生进行自学及面授，具体的学习教材有文字教材、录像、网络课堂等等。

　　在理论教学上力求广而浅，专业技能教学上力求熟而精，学生毕业后具备“一广三强”的特点，即知识面广，动手能力强，适应能力强和应变能力强。

　　3.核心专业课程设置和实施

　　计划中的核心专业课程设置和实施以教学模块为基础展开，教学实施过程中，每一大模块的基础知识和基本技能的学习构成了若干小模块。每一模块的教学内容都要按照理论教学和实践教学相结合的原则。边进行理论教学，边安排学生进行实际操作。在理论教学上，由任课教师按教学计划的安排组织教学。在实践操作中，由带班师傅或实训老师按操作规程指导学生进行实操技能训练。

　　二、招生对象及学习年限

　　本专业实行学分制。学生来源为初中毕业生，按两年制安排教学计划进程表。学生来源为高中毕业生，按一年制安排教学进程表。学籍6年内有效。

　　三、课程设置与教学要求

　　（一）本专业的课程由文化素质课和核心专业课组成。文化素质课含政治课和文化课，核心专业课为中式面点基础知识、面点原料知识、面点制作基本技术、馅料制作、面食制作工艺、饮食卫生知识、饮食营养知识、成本核算知识、安全生产知识、特色小吃制作。

　　（二）本计划设置的核心专业课程一般要求是理论相对简单，内容比较全面，注重各项操作的质量标准训练和实践技能培养。本计划所设置的`核心专业课程一般应安排理论考试和技能考核。

　　四、教学计划进程表（见附件）

　　五、课程说明

　　（一）文化素质课

　　1.语文：训练学生的语文实用能力，提高学生对记叙文、说明文、议论文、应用文的阅读和写作能力，辅导学生阅读名篇名著、提高其鉴赏能力和美学修养。着重训练应用文的写作，

　　加强口语表达能力，使学生能正确运用祖国语言文字，为掌握专业技能服务。

　　2.数学：讲授普通高中最基本的代数、三角函数、立体几何等内容，培养学生逻辑思维、分析推理和运算能力。

　　3.计算机应用基础：讲授电子计算机的基本原理，使学生了解计算机使用的一般知识，掌握上机操作的技能，学会中文信息处理技术。

　　4.德育：包含职业生涯规划等基本理论课程。职业生涯规划：指导和帮助学生尽早树立职业规划意识，逐步掌握职业生涯规划的方法，运用职业生涯规划的工具、方法合理规划自己的职业和人生。

　　（二）核心专业课(略)

专业实施性教学计划2

　　一、招生对象与学制

　　本专业招收对象为初中毕业生或具有同等学力者，学制2年半（五学期）。

　　二、培养目标与业务范围

　　（一）培养目标

　　本专业培养德、智、体、美全面发展，基础扎实、知识面宽、业务能力强、综合素质高、富有创新意识和开拓精神，具备从事市场营销所必须的专业知识和技能，掌握管理学、经济学、计算机和法律等方面的知识和能力的市场营销管理的应用型人才。

　　学生应该具有中专市场营销人员所必需的文化基础和科学文化艺术知识修养，掌握本专业所必需的基础知识，基本理论和基本技能，具有从事营销与策划专业相关工作的能力。

　　（二）业务范围

　　本专业学生毕业后将成为从事市场调查、问卷设计、产品设计及制定促销方式、撰写企业营销策划方案等方面的应用人才。本专业毕业生适合在各工商企业从事营销与策划业务及管理等工作。

　　三、知识结构、能力结构及要求

　　（一）知识结构与要求

　　1.具有本专业所需要的文化基础知识。主要包括语文、数学、英语、德育、体育与计算机应用等基础知识。

　　2．掌握本专业所必需的市场营销基础知识理论。如市场营销基础、市场调查、商品知识、商业业态。

　　3．掌握关于消费者心理的相关理论知识和关于处理顾客异议的方法和技巧。如营销心理。4．掌握经济学、管理学和现代市场营销学的基本理论和基本知识。如统计基础、税收基础、基础会计、网络营销。

　　5．了解相关的法律知识包括职业道德与法律、经济法。

　　（二）能力结构分析

　　1.掌握商品分类、商品质量、商品包装等基本知识。 2.熟悉市场营销、营销调研、营销策划等基本技能。

　　3.具备分析顾客心理、合理运用沟通技巧服务顾客的基本能力。 4.掌握营业推广、人员推销、广告促销的促销方法。5.熟悉计算机应用和企业经营管理软件的操作。?

　　（三）综合素质

　　1.具备良好的职业道德，敬业爱岗，忠于职守，开拓进取。

　　2.具备良好的身体素质和心理素质，有较强的自制力、意志力、自我调节能力，善于处理各种人际关系，协调精神好。

　　3.具有良好的社交礼仪，举止文雅，讲文明、讲礼貌、谈吐大方，衣着得体。 4.具有实事求是、独立思考、勇于创新的精神。

　　四、课程设置及教学要求

　　本专业的课程分为专业课程、公共课程两大类。每门课程注明了参考学时和学分。

　　（一）课堂教学

　　Ⅰ.公共文化基础课程模块

　　1、职业生涯规划

　　使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。

　　2．职业道德与法律

　　帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。

　　3．语文

　　本课程主要学习记叙文、说明文、议论文和应用文的基本内容。通过听、说、读、写的训练，提高学生正确运用和理解祖国语言文字的能力，培养学生具有口头表达能力、文学艺术鉴赏能力。能正确撰写记叙文、说明文、议论文和专业应用文。并结合专业的实际需要补充有关软件文档的阅读与写作能力。

　　4．数学

　　讲授集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列组合、概率与统计初步。通过教学，培养学生的逻辑思维能力、抽象能力和空间思维能力，从而逐步提高运用数学方法分析问题和解决问题的能力，为学习专业课和以后进一步学习现代科学技术打好基础。

　　5．英语

　　本课程主要讲授语音、语法、及适量的课文，培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，并为学习专业英语打下基础。

　　6．体育

　　本课程要根据学生的生理和心理特点以及年龄特征，掌握体育的基本知识和基本技能，进行田径、球类、体操、游泳的教学与训练，讲授生理卫生的一般常识，学会用科学的方法锻炼身体，达到国家体育锻炼标准，增强体质。II.专业基础课程模块 1.市场营销基础

　　本课程主要讲授市场营销基本原理，包括市场营销学的产生与发展、市场营销环境分析、市场购买行为、市场营销调研与预测、以及目标市场营销策略包括产品策略、品牌策略、定价策略、分销策略、促销策略等策略，此外还阐述了市场营销在新环境下的变化与发展包括国际市场营销、服务市场营销、市场营销的前沿发展，使学生掌握市场营销基本知识和基本方法。2.商品知识

　　本课程主要讲授商品的基本知识包括商品的性质、质量、分类，使学生了解和掌握商品知识的基本知识和基本技能；通过介绍商品的相关检验标准和鉴定方法，学生知道怎样检验商品；此外，学生通过本课程可掌握商品的包装、储运、养护、保管和方法以及条形码的基本知识，为以后在工作中提高和改善企业经营管理水平打下良好基础。

　　3.营销口才

　　本课程主要讲授商业活动中语言的表达要求和技巧，销售活动中语言的重要性和作用，接待服务工作中服务用语的规范要求，同时还介绍了在商业活动中推销人员、服务人员应遵循的礼貌、礼节，在社交场合中的仪容、仪表修饰以及在涉外场合中的礼仪规范和要求。通过掌握相应的营销口才技能，学生在以后的工作中能够合理运用语言艺术，把握合适时机，以优质的服务对待顾客。

　　4.经济学

　　本课程主要讲授经济法学的基本理论，全面阐述了市场规制法、宏观调控法法律理论和制度。包括公司法、破产法、合同法、票据法、消费者权益保护法、税法、中央银行法、劳动法、经济仲裁和经济诉讼等内容，并且依据最新立法动态和法学理论界的最新发展，对 “反垄断法”和“反不正当竞争法”予以详细地阐述。通过本课程，学生掌握参与市场经济活动的各类主体普及知识及基本经济类法律知识。

　　5.营销员

　　本课程主要围绕国家营销师职业技能鉴定考试的要求内容，对学生进行系统的考试培训。课程内容包括营销员理论知识和营销员技能培训。理论知识分四大模块主要有市场分析、营销策划、产品销售以及客户管理。通过理论知识和技能训练，使学生能掌握必要的专业营销知识，并运用所学技能在实际运用中能针对不同环境作出相应的应对策略。

　　6.网络营销

　　本课程主要讲授网络与营销的整合内容包括网络营销基本知识、网络营销环境与技术应用、商务站点建设与推广、网络营销策略。同时还参考了“国家职业技能鉴定和职业资格考试”的标准，阐述了电子商务员的相关知识。本课程将理论知识和上机实践操作合理结合，使学生在丰富的案例和上机操作中掌握网络营销的基础知识和基本技巧。

　　7.广告学

　　本课程主要讲授广告的基本内容包括当代广告的概貌与演变、广告的战略制定、广告的创作、广告媒介的运用。通过对企业广告行为分析，使学生树立现代广告意识，增强学生在策划实践中的广告策划、表现、创意和控制能力。通过对学生广告技能的培训，使学生懂得合理运用各类广告媒介，包括印刷媒介、电子媒介、数字互动媒介、户外媒介去进行企业推广和营销。

　　8.营销心理

　　本课程是研究营销心理现象，揭示营销现象的产生、发展及其规律的一门学科。顾客需要什么样的商品，企业如何满足顾客的需求，营销方式和手段是否为顾客所接受等所涉及的心理问题都需要分析和研究。通过本课程的学习，学生可掌握普通心理学的一般原理，并且在掌握营销心理现象发生和变化的一般规律的基础上，有针对性地开展营销活动。9.统计基础

　　本课程内容主要包括统计学的基本概念、统计数据的收集整理与展示、数据分布特征的描述、抽样推断、相关与回归分析、指数分析、动态数列分析、Excel在统计中的应用等。通过习题的操作练习，注重提高学生的.实际动手能力。通过本课程的学习，学生可以掌握统计学的基本知识和技能，并且在实践中结合市场调查的相关内容，收集相应的市场调研资料，进行调研分析。

　　10.市场调查

　　本课程内容主要包括市场调查概述、市场调查的问卷调查法、访问调查法、抽样调查法以及其他一些调查方法、市场调查数据的处理和市场调查报告的撰写等。市场调查是获取市场信息、提供决策依据、进行现代化管理从而增强企业竞争能力的重要手段。通过本课程的学习，学生懂得合理运用各种调查方法，寻找调研资料，撰写调研报告，为以后的调研工作打下基础。

　　11.商业业态

　　本课程内容主要讲授商业业态的概述以及各类零售业态的经营和管理方法，包括百货商店、超级市场、连锁店、仓储式商店、便利店、购物中心和网络商店。通过案例知识的阐述，着重培养学生的技能应用能力。以超级市场为例，要培养学生对现代超市定位、选址、布局、采购、陈列、定价、促销等超市营销管理方法的运用。

　　12.税收基础

　　本课程在内容设计上，以基础知识和税额计算为重点，注重计税方法的具体应用，使学生在掌握增值税、营业税、关税、消费税等各类税收的基础知识的同时，突出学习、课堂实训与实际应用的衔接；通过小知识、小提示、小资料、小链接等活泼生动的形式激发学生主动学习的兴趣，实现理论学习与实际工作的零距离对接。

　　13.基础会计

　　本课程主要内容包括：会计科目、会计账户和复式记账；会计账户分类；会计凭证；会计账簿；账务处理程序；财产清查；财务会计报告等。本课程侧重培养学生对会计基础知识的把握以及基本技能和基本方法的掌握，同时为学生参加会计从业资格考试做好准备。

　　14.计算机应用

　　本课程内容包括：计算机基础知识、操作系统、Word文字处理软件、Excel电子表格软件、PowerPoint演示文稿制作软件、计算机网络应用基础、网页设计与发布、计算机维护和安全基础、计算机基础知识的最新发展等。学生在学习计算机基础知识的同时通过在机房的上机操作，提高运用应用软件解决实际问题的动手能力。

　　（二）实践教学

　　实践教学对于学生技能的培养、知识的获得、能力的形成和发展起着重要的作用，必须加强实践教学环节，使理论和实践相结合，使理论知识在实践中消化、运用、提高。

　　Ⅰ.实验

　　实验是开发智力，培养学生动手能力和科学素养的重要环节，包括了各门课程的操作，具体安排见教学计划表。

　　Ⅱ.技能训练 通过各门课程专业技能训练，提高学生的动漫广告设计的创意能力和动手设计能力，专业技能训练在教师的指导下实施课堂化教学技能训练。

　　Ⅲ.专业实习

　　专业实习目的是通过专业具体实践对学生的职业道德、职业纪律、专业技能和服务质量进行全面检查和训练的过程，也是巩固和提高学生的动漫设计应用能力。在有关的企业、公司进行相关的专业实习，安排在第五、六学期共36周。

　　Ⅳ.毕业创作及毕业展览

　　毕业创作是对学生三年来学习的一次大检阅，基本反映学生的专业水平，同时对教学上的检测。为学生就业做准备。学生毕业时举行毕业展览，是向全校师生、领导、家长汇报三年了专业学习的情况。

　　Ⅴ.综合技能训练及考级

　　1．全国计算机等级考试一级证书

　　2．营销员（国家职业资格五级）3.高级营销员（国家职业资格四级）五．成绩考核

　　成绩考核是搞好教与学，提高学生自觉学习的积极性的重要环节，必须认真严格执行，考核分考试和总评两种。每个课程结束时进行考试，平时作业成绩按100分计算。按每专题作业总分数与作业次数之比，得出该课的总评成绩和平均成绩。

　　本专业根据各个教学阶段，在校内举办学生习作展览，向全校师生、领导汇报教学情况，亦取得学校的监督，了解本专业教与学的进度和质量，同时也活跃校园的教学气氛和提高学生的学习积极性。

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